Большинство проблем при закупке вьетнамского сырья связано со сроками. Контракт, заключённый не в тот месяц, может означать скудное предложение, более высокие цены или партию, ещё не досушенную до требований спецификации. Этот календарь урожая во Вьетнаме показывает, когда поступает каждая культура и как планировать закупки с учётом этого.
Календарь урожая во Вьетнаме: краткий обзор
| Продукт | Типичный период сбора | Основные регионы выращивания |
|---|---|---|
| Кешью (сырой орех) | февр.–май | Юго-Восточный регион, Центральное нагорье |
| Чёрный перец | февр.–май | Центральное нагорье, Юго-Восточный регион |
| Кофе робуста | нояб.–янв. | Центральное нагорье |
| Кофе арабика | окт.–февр. | Высокогорье в районе Далата, Северо-Запад |
| Макадамия | авг.–нояб. | Центральное нагорье, Северо-Запад |
| Бадьян | Основной урожай авг.–окт.; весенний урожай февр.–апр. | Горные районы Севера |
| Кора кассии | март–май и авг.–окт. | Горные районы Севера |
| Манго | Основной урожай март–июнь; внесезонные поставки большую часть года | Дельта Меконга, Южно-Центральное побережье |
| Джекфрут | Круглый год | Дельта Меконга, Южно-Центральное побережье |
Сроки сбора урожая указаны типичные и ежегодно смещаются в зависимости от погоды. Периоды отгрузки подтверждаются в каждом предложении.
Кешью и перец: весенний урожай
Вьетнам — крупнейший в мире экспортёр как ядер кешью, так и чёрного перца, и обе культуры собирают с февраля по май. Поэтому первая половина года — самый напряжённый период для производителей, переработчиков и фрахта.
У перца ранние партии нового урожая могут иметь повышенную влажность, пока не будут полностью высушены и очищены. Если вы покупаете новый урожай, зафиксируйте в контракте максимальную влажность (обычно 12,5–13%) и утвердите образец из фактической партии. Покупатели, которым товар нужен в первом квартале, обычно закупают из запасов старого урожая; те, кто закрывает потребность на второе полугодие, часто бронируют во время сбора урожая или сразу после него, когда доступны объёмы нового урожая. По ядрам кешью заранее согласуйте сорт, упаковку и месяц отгрузки и уточняйте в каждом предложении, как контракт вписывается в производственный график.
Кофе: робуста и арабика
Вьетнам — второй в мире производитель кофе и крупнейший производитель робусты. Робусту собирают с ноября по январь в Центральном нагорье (Тэйнгуен); у арабики более длинный период — с октября по февраль, на высокогорье в районе Далата и на Северо-Западе.
Робуста нового урожая достигает экспортного качества только после сушки, шелушения и сортировки, поэтому первые отгрузки сезона следуют за сбором урожая с отставанием в несколько недель. Если вам нужны поставки с прибытием в январе–марте, обсудите сроки на этапе технического согласования. Покупателям из ЕС также стоит заранее заявить требования к данным должной осмотрительности по EUDR: их проще организовать до формирования партий.
Специи из горных районов Севера
Вьетнам — один из ведущих экспортёров кассии и бадьяна. У бадьяна два урожая: основной — с августа по октябрь и меньший весенний — с февраля по апрель. Кору кассии собирают в два периода: с марта по май и с августа по октябрь. Поскольку урожаи различаются, в контракте следует указать, какой урожай вы покупаете, а также размер, процент лома и влажность.
Макадамия, манго и джекфрут
Макадамию собирают с августа по ноябрь в Центральном нагорье и на Северо-Западе; орех в скорлупе сушат перед раскалыванием, поэтому наличие ядер следует за сбором урожая. Основной урожай манго — с марта по июнь, а внесезонные плоды доступны большую часть года, что позволяет вести программы по мягкому сушёному манго и за пределами пика. Джекфрут доступен круглый год, поэтому поставки чипсов из джекфрута и сублимированного джекфрута можно планировать по стабильному графику.
Практические рекомендации по бронированию
- Планируйте годовые объёмы по продуктам и кварталам и сообщайте их на этапе заявки на закупку.
- Бронируйте сезонные культуры за один–три месяца до нужного месяца отгрузки, а на пиковые периоды — раньше.
- Указывайте в контракте новый или старый урожай с соответствующими нормами по влажности и дефектам.
- Утверждайте предотгрузочный образец из фактической партии, а не только типовой образец.
- Закладывайте время на фитосанитарный сертификат и сертификат фумигации, если их требует ваш рынок.
- Распределяйте объём по нескольким отгрузкам, чтобы снизить зависимость от одного урожая или одного судна.
Спланируйте следующий сезон вместе с нами
Le Duong Global поставляет кешью с собственных фабрик в Донгнае, а орехи, сухофрукты, специи и кофе — через отобранных переработчиков в регионах выращивания, по единой процедуре согласования спецификации и инспекции. Узнайте, как мы работаем, или посмотрите наши направления.
Планируете закупки на предстоящий сезон?
Пришлите перечень продуктов, объёмы и желаемые месяцы. В каждом предложении мы предложим график отгрузок.